集团公司员工食堂“旧貌换新颜”
发布时间：
2025-03-29
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为加强员工食堂内部防控工作，营造整洁清爽的就餐环境。连日来，后勤保障部总务处对食堂重点区域开展环境卫生整治，集中清理积存杂物和卫生死角，实现了“旧貌换新颜”。
灶务工作人员首先对炉灶进行了深度清洁。炉灶作为厨房的核心设备，长期经受高温和油污的侵蚀，卫生状况不容小觑。工作人员使用专业的炉灶清洁剂，仔细喷洒在炉灶表面，等待清洁剂充分溶解油污后，再用钢丝球和百洁布进行反复擦拭。从炉灶的炉头、炉圈，到控制面板和边缘缝隙，每一处都不放过。经过数小时的努力，原本油污厚重的炉灶焕然一新，不仅表面光亮照人，炉头的出火孔也畅通无阻，为烹饪工作的高效开展提供了有力保障。
厨房的水槽同样是清理的重点区域。灶务人员将水槽中的杂物清理干净后，使用刷子和去污粉对水槽内外进行了细致刷洗。水槽的排水口容易积聚食物残渣和污垢，滋生细菌，特别对排水口进行了拆卸清洗，确保排水顺畅，无异味产生。清洗完毕后，在水槽中倒入适量的消毒液进行消毒处理，为食材清洗提供了清洁、卫生的环境。
除了炉灶和水槽，厨房的台面、墙壁和地面，也在此次清理行动中得到了精心打理。灶务人员先用湿布擦拭台面，去除表面的灰尘和污渍，再用干布擦干，防止水渍残留。地面则经过多次清扫和拖地后，使用消毒剂进行了全面消毒，确保地面无污渍、无积水，保障了厨房工作人员的行走安全。
此次卫生清理行动，不仅提升了整体环境卫生，也进一步增强了工作人员的卫生意识。灶务负责人表示，后续将建立长效的卫生管理机制，定期开展类似的深度清洁工作，确保灶务卫生始终保持高标准。同时，还将加强对灶务人员的卫生培训，从源头上杜绝卫生隐患，为广大员工提供更加优质、安全的餐饮服务。（后勤保障部总务处：杨盛）
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