自动化刀拨面机：惠及员工就餐的秘密武器
发布时间：
2025-08-30
来源：
山西黄土坡煤业集团有限公司
作者：
后勤保障部总务处：苏宝兰
近日，集团公司及下属单位员工食堂迎来一位“新成员”——自动化刀拨面机。刀拨面机的投入使用，不仅让食堂的面食制作效率大幅提升，更以其地道的口味和便捷的操作，赢得了广大员工的一致好评，成为公司关爱员工、提升后勤服务质量的又一暖心举措。
长期以来，刀拨面作为一道极具地方特色的传统面食，因其口感筋道、风味独特而深受员工喜爱。然而，传统手工制作刀拨面过程繁琐，对厨师技术要求高，出餐速度慢，在用餐高峰时段难以满足大量需求，使得这道面食无法成为员工餐桌上的常客。
为解决这一痛点，集团公司及下属单位员工食堂引进了自动化刀拨面机。面食师傅将压整齐的面放到刀拨面机的入口处，一键启动，短短几分钟内，粗细均匀、长短一致的刀拨面，便如银鱼般从机器中流淌而出，极大地解放了食堂人员的劳动力。
“这味道太正宗了！和我在老家吃的一样筋道，以后想吃刀拨面再也不用自己在家折腾了，单位食堂随时都能吃到，太幸福了！”就餐员工品尝后赞不绝口。
后勤保障部总务处负责人表示，员工食堂无小事，引入自动化刀拨面机是践行为员工办实事、持续改善餐饮服务质量的具体行动，旨在通过硬件升级和技术创新，在保证食品安全与营养的基础上，不断丰富菜品种类，让员工吃得放心、吃得舒心，真切感受到家的温暖，从而以更饱满的精神状态投入到工作中。（后勤保障部总务处：苏宝兰）
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