拍照变视频——员工灶卫生监督管理升级
发布时间：
2025-09-29
来源：
山西黄土坡煤业集团有限公司
作者：
后勤保障部总务处：苏宝兰
从9月份开始，集团公司及下属单位员工灶管理人员改变对内部日常卫生工作的检查方式，从之前的拍照片到现在的拍视频，这一转变彻底杜绝了卫生监督中的作假嫌疑，让员工灶的食品安全管理更“实”。
此前，各员工灶日常内部卫生监督一直采用工作人员自查+拍照报备的模式。但随着监督工作的推进，管理人员发现部分照片存在选择性呈现问题：有的只拍整洁的区域，对油污未清的灶台边缘、角落堆积的杂物视而不见；有的甚至提前整理摆拍或用前几天的照片应付，照片中的卫生状况与现场实际情况存在明显差距，卫生管理的漏洞让员工用餐安全面临潜在风险。
员工灶的卫生关系着广大员工的饮食健康，监督绝不能流于形式。后勤保障部总务处相关人员表示，针对照片作假的问题，各级管理人员要调整监督方案，将卫生报备方式从拍照片升级为拍视频。要求每日卫生清扫完成后，工作人员需拍摄不少于2分钟的连贯视频，视频需清晰展示操作间、储物间、就餐区等关键区域，各区域的消毒情况、食材的分类存放状态以及地面、墙面的清洁程度，且视频需实时拍摄，拍摄完成后立即上传至监督群，由管理人员逐段核查。
视频监督模式推行后，作假空间被彻底压缩。以前光看照片，灶台亮堂堂、餐具摆得整整齐齐，但现场偶尔能发现卫生死角；现在要求拍视频，从操作间到储物柜，每个角落都得拍一遍，清理不彻底的地方想藏都藏不住。
灶务工作人员说：“现在拍视频，每个细节都得做到位，想蒙混过关根本不可能。视频监督不仅让卫生要求更明确，也倒逼大家养成了随手清洁、全程规范的习惯。”
此次员工灶监督方式的升级，不仅堵住了卫生管理方面的漏洞，也为后勤服务的精细化管理提供了新思路。下一步，总务处将把视频监督模式推广到宿舍安全、澡堂卫生等其它后勤领域，以更严格、更透明的管理，为员工营造更安全、更舒心的工作、生活环境。（后勤保障部总务处：苏宝兰）
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